Il nostro menù completo

I Crudi

  • Tartare di Ricciola
    Tartare di Ricciola Hamachi con sedano e pomodoro secco
  • Tartare di Tonno
    Tartare di Tonno Rosso Balfegò, mango e sedano tostato
  • Tartare di Baccala
    Tartare di Baccala Giraldo con pomodoro confit e cappero fiore
  • Carpaccio di salmone
    Carpaccio di salmone marinato, robiola di bufala e crostone di pane nero
  • Ostriche
    Ostriche diverse qualità
  • Plateau Royal
    2 gamberi di Mazara, 2 scampi Sicilia, 4 ostriche, baby tartare di Ricciola Hamachi
  • Tartare di Madama Bianca
    Tartare di Madama Bianca Piemontese, uovo di quaglia e crema di tartufo

Primi

  • Gnocchi alla maggiorana
    Gnocchi alla maggiorana con gamberi e bottarga
  • Crespelle con ricotta
    Crespelle con ricotta di pecora, spinaci freschi e ragout di manzo
  • Tagliatelle all’uovo
    Tagliatelle all'uovo con Branzino e verdure di stagione
  • Spaghetti alla chitarra
    Spaghetti freschi alla chitarra, gamberi e fiori di zucca

Secondi

  • Frittura del Golfo
    Frittura del Golfo con zucchine e melanzane
  • Zuppa di mare
    Zuppa di mare con polpo, seppie, cozze e vongole
  • Filetto di Branzino
    Filetto di Branzino selvaggio con caponata di verdure
  • Tagliata di controfiletto
    Controfiletto di manzo inglese Riding Reserve con patate al rosmarino
  • Filetto di Maiale
    Filetto di Maiale Iberico Blazquez, spinaci e crema di cannellini
  • Hamburger di Scottona Bavarese
    Hamburger di Scottona Bavarese Kaiserin con patate e verdure

Antipasti

  • Zuppetta di cozze
    Zuppetta di cozze alla Cagliaritana
  • Polpo cotto
    Polpo cotto a bassa temperatura, coppata di patate e battuto di olive taggiasche
  • Sformatino di verdure
    Sformatino di verdure con fonduta di Fiore Sardo Dop
  • Pecorino di Borore
    Pecorino di Borore gratinato con melanzane e zucchine
  • Pecorino arrosto
    Pecorino fresco di Gonnosfanadiga arrosto con miele amaro
  • Selezione di salumi
    Selezione di Salumi e Formaggi di Sardegna e Composte S, M, L

I Primi della tradizione Sarda

  • Fregula artigianale
    Fregula artigianale alla cagliaritana
  • Spaghetti con arselle e bottarga
    Spaghetti con arselle e bottarga
  • Culurgiones artigianali
    Culurgiones fatti a mano con olio Evo e Fiore Sardo

Dolci

  • Cheesecake artigianale
    Cheesecake artigianale con ricotta di pecora sarda
  • Tiramisù
    Tiramisù al bicchiere
  • Dolci Sardi
    Dolci tipici Sardi
  • Frutta
    Frutta fresca di stagione

Menu’Oggi

 

Pensiamo a voi per una piacevole pausa pranzo: veloce, tranquilla, informale. Vi proponiamo Menu’Oggi, da soli o in compagnia, al chiuso, all’aperto, in fretta o lentamente. Piatti semplici, leggeri, genuini ma sfiziosi, appetitosi , energetici. Primi piatti freddi o caldi, secondi di mare, di terra, insalate, formaggi, salumi e frutta scelti tra le varietà stagionali.

ristorante cagliari
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